Домашняя свинья: и скороспелое, и многоплодное

Автор: Administrator | 20 Февраля 2012

Современная свинья существенно отличается не толькоот дикого кабана, но и от домашней свиньи прошлого столетия. Кабанживет до 25 лет, век одомашненной свиньи - около 15 лет. Дикиеживотные могут спариваться в 17 - 19 месяцев, а разводимые человеком- в 8 - 9. Супоросность первых длится 20 недель, тогда как домашних- 16,5. Разная у них скороспелость. Благодаря целенаправленнойселекции и специальным рационам она резко возросла. По даннымнемецкого ученого Нуссхага, в 1800 году свиньи достигали живой массы40 килограммов к 2 - 3 годам, в 1850 году в этом возрасте они весилиуже 70 килограммов, в 1900 году живая масса одиннадцатимесячныхсвиней достигала 100 килограммов, в 1950 году к двенадцати месяцамсвинью откармливали до 150 килограммов. В настоящее время живуюмассу 100 килограммов получают за 6 месяцев. Живая масса взрослойсвиньи может достигать 500 - 550 килограммов, что превосходит массукоровы. Конечно, это рекордные показатели.

По последним данным, мировой рекорд многоплодияпринадлежит китайским породам свиней. Так, матка породы тэйхупринесла за один опорос 42 живых поросенка, а за всю жизнь - 216поросят. Много это или мало? Конечно, много. Для сравнения приведемпоказатели наших товарных и племенных хозяйств. Здесь от однойсвиноматки за период ее использования получают соответственно 40 -60 и 80 - 100 поросят. Но биологический потенциал свиноматки огромензапас яйцеклеток у нее составляет около 150 тысяч. Так чтодостижение породы тэйху - не предел.

Сразу же после рождения поросята начинаютсоперничать из-за лучшего места у вымени матери. В течение 3 - 6дней они ведут интенсивную борьбу за распределение сосков. Болеекрепкие и жизнеспособные захватывают передние соски вымени. Почемуименно эти? Потому, что они имеют лучшую молочность и молокоотдачу,более безопасны и реже поражаются маститом. Как, только каждыйпоросенок приобретает свое постоянное место у вымени, соперничествомежду ними прекращается.

Перед кормлением матка созывает поросят, издавая"мягкое", ритмичное похрюкивание на низких тонах. Повизгивая, ониустремляются к матери, отыскивают свои соски. Перед выделениеммолока хрюканье свиноматки учащается и плавно затихает в моментмолокоотдачи. Поросята во время еды тоже затихают, конечности ихрасслаблены, уши прижаты к туловищу, движутся только хвосты.

Как определить, здоров ли поросенок? По хвосту. Уздоровых, бодрых поросят хвост загнут кверху колечком. Если же онвялый, свешивается вниз, то это свидетельствует об обратном.

Здоровый поросенок подвижен, энергичен, быстрореагирует на окружающую обстановку. У него щетина гладкая, мягкая иблестящая. Пятачок, слизистая оболочка ротовой полости и глаз (а упоросят белой масти и вся кожа) имеют розовый цвет. Бледность и темболее синюшность свидетельствуют о болезни. Следует обратитьвнимание и на то, как визжит поросенок: звонко - здоровый, априглушенно - слабый.

Поросята болезненно реагируют на разлуку с матерью(но рано или поздно расставаться все-таки приходится). У молоднякапосле отъема от свиноматки снижается аппетит, появляетсябеспокойство, они угнетены или, наоборот, возбуждены.

Чтобы как-то смягчить стрессовую ситуацию, теперьне поросят удаляют из станка, а свиноматку. Привычная обстановка,родной станок, старый коллектив хоть немного сглаживают накалстрастей. Одним словом, дома и стены помогают.

Брать поросят нужно осторожно, лучше всего зазадние ноги, придерживая одной рукой за грудь. Нельзя держатьпоросенка обеими руками за бока, так как в этом случае он начинаетвизжать, что вызывает сильное беспокойство свиноматки, которая вэтот момент может даже напасть на человека.

В нашей стране разводят более 30 пород свинейразных направлений продуктивности - мясного, сального,мясо-сального, беконного. Свиньи обладают высокой скороспелостью. Отодной свиноматки можно получить (с учетом ее потомства) ежегодно до2,5 тонны мяса (в живой массе). Продолжительность жизни свиней -около 15 дет, но срок их хозяйственного использования не превышает 5- 7 лет.

Биологическим чудом можно назвать свинью какпроизводителя мяса и жира. Так, по сравнению с другими животными онапереводит в пищевую продукцию 20 процентов питательности кормов, вто время как корова - 15, птица на яйцо - 7, а на мясо - 5, бычки наоткорме и ягнята - 4 процента. Таким образом, свинья какпроизводитель мяса в 4 - 5 раз более продуктивна, чем другиеживотные.

Самая популярная порода в нашей стране крупнаябелая. Эти свиньи обладают высокой живой массой, скороспелостью,многоплодием. В 1960 году на Всемирной сельскохозяйственной выставкев Дели свиноматку этой породы Герань из Московской области индийскиегазеты назвали "маленьким русским слоном": она имела живую массу 330килограммов, легко переносила жаркий климат Индии и кормила помет из12 поросят. Вместе с приплодом ее купили организаторы выставки дляулучшения мясных пород.

Сочное, пронизанное жиром мясо - беконная свинина -пользуется большим спросом. Производят его свиньи специализированныхпород. Одна из них так и называется - эстонская беконная. Из беконавырабатывают корейку, рулеты, окорок, грудинку.